トップ > 学部で探す > 素材学部 > 手打ちそば お試し講座

手打ちそば お試し講座

国産原料にこだわった、手打ちそばの味を体験。この「手打ちそば」は、そば打ちを楽しむことはもちろん、そば本来の豊かなおいしさを味わってほしいとの想いから生まれました。丹念に石臼で挽いた国産そば粉、香りがよくもっちりした食感の国産小麦粉、そして打粉には国産米粉と、すべての素材を国産で厳選。そばつゆも化学調味料は使用せず、麺本来の味と香りが楽しめるようこだわりました。初心者でも打ちやすいようにと五割そば(そば粉50%・小麦粉50%)のレシピにしていますが、良質な国産素材を使用するため味も香りもすぐれています。レシピを考案したのは、製粉・小麦粉販売・国産小麦・乾麺などの販売を営む「小笠原製粉」。長年培った製粉技術と国産素材を見極める目で、そばの本当の魅力を伝えてくれます。
こんなことが学べます
・作りやすく、おいしい5割そばから始めることで、初心者でも楽しく学べます。 ・3人前が1回作れるセットです。1回分のそば打ちの練習ができます。 ・国産のそば粉や小麦粉を使用して、そば打ち体験ができます。
温度帯区分常温
講座番号O16006
お届け時期お申し込み後2〜3週間でお届けします。
できあがり3人分(作業時間:約40分)
  • 商品到着後は高温多湿、直射日光、香りの強い場所を避け、賞味期限内にご使用ください。
  • 完成した手打ちそばは、その日のうちに必ずお召し上がりください。
  • テキストブック付き(20ページ)

            2,700 (税・送料込)

数量:


内容

■キット材料/国産石臼引きそば粉約150g、国産小麦粉約150g、打粉(国産米粉)約60g、そばつゆ(化学調味料不使用)3袋、めん棒 直径約3cm, 長さ約35cm(天然木(ブナ)中国製) ■ご用意いただく材料・道具/はかり、計量カップ、ボウル、ふきん、ざる、まな板、包丁、なべ、氷
今回そば粉は、北海道産を中心とした国産のものを、香りが飛びにくい石臼挽きでご用意しました。つなぎに使う小麦粉は、北海道産の中力粉。そばの味を損なわないように、雑味の少ない一等粉を使用しています。国産小麦は外国産にくらべ香りがあり、食感ももっちり。さらに打粉も国産にこだわり、愛知県産の米粉を使用しました。

講師プロフィール

小笠原製粉株式会社 工場長 小笠原 功愛知県碧南市在住。国産小麦粉の製造に特化した工場で、香り・味のよい製造にこだわりをみせる。用途に合った専用小麦粉の開発も手掛け、外国産に引けを取らない国産原料の配合は得意先からの信頼も厚い。『よい原料が、よい料理になる』のポリシーを持つ。

特集

次の素材の学校、そ。特集をお楽しみに!

次の素材の学校、そ。特集をお楽しみに!

素材学部

体験手づくり胡麻豆腐  お試し講座

体験手づくり胡麻豆腐  お試し講座

常温

2,700円(税込)

きゅうりの生姜醤油漬け お試し講座

きゅうりの生姜醤油漬け お試し講座

冷蔵

2,700円(税込)

自然の力で作る 干し野菜

自然の力で作る 干し野菜

冷蔵

5,184円(税込)

トップ > 学部で探す > 素材学部 > 手打ちそば お試し講座