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珈琲鑑定士・焙煎士に習うおうちでコーヒー焙煎

愛を込めて15分。この「珈琲鑑定士・焙煎士に習うおうちでコーヒー焙煎」講座は、コーヒーを手焙煎するところから楽しんでほしいとの想いから生まれたレシピ。考案したのは、兵庫県宝塚市でコーヒーのオーダー焙煎業を営む気鋭のマイクロロースター「ハチ・コーヒーロースト」。浅煎りから深煎りまでの焙煎度合を世界のさまざまな産地の生豆の個性に合わせて自分好みに仕上げたり、その日の気分で焙煎レベルを変えたり、豆をブレンドしてオリジナルの味を追求したりと、楽しみ方はいろいろ。今回は特別にコーヒー鑑定士の監修のもと、コーヒーの基礎知識も学べます。
こんなことが学べます
・珈琲を生豆から焙煎し自分好みの珈琲を見つける事ができます。 ・コーヒーの基本について簡単に学べます。 ・コーヒー豆のブレンドやフレーバーコーヒーの作り方が学べます。
温度帯区分常温
講座番号L16017
お届け時期お申し込み後、10〜14日でお届けいたします。
できあがり焙煎済み珈琲豆 約360〜約380g(焙煎度合いで変わります)(作業時間:約25分)
  • 商品到着後、なるべく早めにご使用ください。
  • 焙煎後は密閉容器に保存し、2週間以内にご賞味ください
  • テキストブック付き(20ページ)
  • 【ご入学されると学生価格で受講できます。】 一部を除く全講座に「学生価格」の設定があります。 (「学生価格」は「一般価格」より、10〜20%お得です) ⇒詳しくはページ上部の「入学申し込み」をご覧ください。

             (税・送料込)

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内容

■キット材料/焙煎用コーヒー生豆約50g×5袋(5種)焙煎用コーヒー生豆約100g×2袋(2種)、情報カード2枚、網つき煎りパン1個 直径約11cm、深さ約3cm、取っ手約16cm(ステンレス、木など)日本製  
【お届け生豆種類】 50g:ブラジル(アマレロブルボン)、パナマ(ゴールデンビートル)、タンザニア(エーデルワイス)、グァテマラ(ウェウェティナンゴ)、コロンビア(COEサン・セバスチャン農園) 100g:エチオピア(モカクイーン)、インドネシア(マンデリン・トゥルーブルー) ※コーヒー生豆は収穫や輸入状況によって種類が変わる場合があります。

講師プロフィール

J.C.Q.A認定コーヒー鑑定士 岡崎 広政
8コーヒーロースト 黒田 吉範【岡崎 広政】 1968年生まれ、兵庫県出身。1992年、家業であるコロンビア珈琲株式会社に入社。2007年、全日本コーヒーインストラクター講師就任。2015年業界最難関と言われるJ.C.Q.A認定コーヒー鑑定士取得(現在日本国内で19名のみ)。WEBショップ生豆本舗社長。
 【黒田吉範】 1972年生まれ、兵庫県出身。宝塚市で8coffeeroastを設立の後、女性向け珈琲手焙煎KITの企画・販売を手掛け好評を得る。地域に愛されるマイクロロースターとして活動する傍ら、イギリスFracino社総代理店になり焙煎機の輸入販売を行う。ロースター歴12年

特集

次の素材の学校、そ。特集をお楽しみに!

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