『素材の学校、そ。』とは?
本物のおいしさを得るために必要なのは、
食材のよさや新鮮さ、料理の仕方。
そしてもうひとつ重要なのが、素材のよさを引き出し、
一層引き立て、食材に味を添える調味料やソースです。
日常の食を劇的においしくする根本ともいえる
オリジナルの調味料やソースを誰でも手づくりできるように、
一流の味を簡単に作る技を学べたら、という思いから
「素材の学校、そ。」は生まれました。
自家製の調味料やソースが作れるようになると、
世界にたったひとつの自分だけの味、わが家の味ができます。
自家製だからこそ、百人百通りの味を作り出すことができます。
プロの先生方の指南によって得た技に、自分なりに
工夫を加えた自家製レシピのアイデアはどこまでも広がり、
日々の食生活を通して、未来への豊かな食文化を
みんなでつくっていくことへとつながっていきます。

講師

  • 清里ジャム 佐野間 芳樹
    清里ジャム
    佐野間 芳樹
  • 小笠原製粉 小笠原功
    小笠原製粉
    小笠原功
  • 糀屋 飯嶋藤平
    糀屋
    飯嶋藤平
  • レストラン・カハラ オーナーシェフ 森義文
    カハラ
    森義文
  • エスランドル 上釜 文子
    エスランドル
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  • 日乃本食産 見野裕重
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  • Dari K 吉野 慶一
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  • 川善味噌川端 弘之
    川善味噌
    川端 弘之
  • J.C.Q.A認定珈琲鑑定士 岡崎 広政
    J.C.Q.A認定コーヒー鑑定士
    岡崎 広政
  • ハチ・コーヒーロースト 黒田 吉範
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    黒田 吉範
  • ボンジュール 関 浩司
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  • 田代珈琲 田代 和弘
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  • 大徳醤油 浄慶 拓志
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  • 袋布向春園 茶師 袋布 吉一
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  • 世界の料理パレルモ 本山 尚義
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    本山 尚義
  • クリスタルクリーク コスメティクス ホール 実恵
    クリスタルクリーク
    コスメティクス
    ホール 実恵
  • たべたがり 小林 薫
    たべたがり
    小林 薫
  • 日印食品 金森 篤子
    日印食品開発
    金森 篤子
  • coming soon…
    coming soon・・・・
  • coming soon…
    coming soon・・・・
  • coming soon…
    coming soon・・・・

特集

このたびの熊本県熊本地方を震源とする地震で被災されたみなさまへ心からお見舞い申し上げます。